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 小さなフェスタ・イタリアーナ Una piccola Festa Italiana


・・トリノっ子気分でジャンドゥイオッティ・・

 

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 ★トリノ名物チョコレート 『ジャンドゥイオッティ』 『 3 Gianduiotti di Torino

1個12グラムを超えてはいけません。 原材料は、ピエモンテのノッチョーレ木の実、カカオ、砂糖がそれぞれ3分の1。 形は、トリノ市のシンボルキャラクター“ジャンドゥイヤ”(飲兵衛のジャンニ)の帽子を真似る事。 本日は、トリノの老舗店手作りのものを3種類ご用意いたしました。 皆様のお好みは?
ゲストのマウロ・イウラートさん推薦“Ghigo”
イタリアの友人マリアテレーザ&ジャンニ・リヴェッティ推薦“Gobino”
南雲英代推薦“Gertosio”


★ボナルダ(赤ワイン・ピエモンテ産) “カ・ディンディン” 2008 Bonarda " Birichin" Ca' d' Dindin 2008


ピエモンテ地方の代表的赤ワイン「ボナルダ」は今回初登場。 明るいすみれ色が爽やかな香りを運びます。 あまり熟成させずに頂くフレッシュ・ワインです。 保存用熱処理をしていないため、醗酵が続いている生ワインです。 上弦の月齢に従って酵母の活動(発泡)が活発になり、下弦の月齢に従ってその活動が和らぎます。 一般市場に出回らない知り合いの農家製、是非ご賞味あれ!!

 

イタリア音楽協会L.S.N. 
 Tel/Fax 06-6491-1219 
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